Aniversário da Lei da Pureza

Gostaria de registrar aqui o aniversário da Lei da Pureza da Cerveja, que ocorre hoje, publicando o artigo descrito abaixo:

A Reinheitsgebot (lei da pureza da cerveja) foi uma lei promulgada pelo Duque Guilherme IV da Baviera, em 23 de Abril de 1516. A Lei da Pureza da Cerveja instituiu que a cerveja deveria ser fabricada apenas com os seguintes ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo (a levedura de cerveja não era conhecida à época).Ele constitui um dos mais antigos decretos alimentares da Europa.
A lei em português:"Proclamamos com este decreto, por Autoridade de nossa Província, que no Ducado da Baviera, bem como no país, nas cidades e nos mercados, as seguintes regras se aplicam à venda da cerveja:De Michaelmas a Georgi, o preço para um Litro ou um Copo, não pode exceder o valor de Munique do pfennig.De Georgi a Michaelmas, o Litro não será vendido por mais de dois pfennig do mesmo valor, e o Copo não mais de três Heller (Heller geralmente é meio pfennig).Se isto não for cumprido, a punição indicada abaixo será administrada.Se todo cervejeiro tiver outra cerveja, que não a cerveja do verão, não deve vendê-la por mais de um pfennig por Litro.Além disso, nós desejamos enfatizar que no futuro em todas as cidades, nos mercados e no país, os únicos ingredientes usados para fabricação da cerveja devem ser cevada, malte e água.Qualquer um que negligenciar, desrespeitar ou transgredir estas determinações, será punido pelas autoridades da corte que confiscarão tais barris de cerveja, sem falha.Se, entretanto, um comerciante no país, na cidade ou nos mercados comprar dois ou três barris da cerveja (que contém 60 litros) para revendê-los ao vendedor comum, apenas para este será permitido acrescentar mais um Heller por Copo, do que o mencionado acima. Além disso, deverá acrecentar um imposto e aumentos subseqüentes ao preço da cevada (considerando também que os tempos da colheita diferem, devido à localização das plantações).NÓS, o Ducado da Baviera, teremos o direito de fazer apreensões para o bem de todos os interessados."
Guilherme IV Duque da Baviera

Primeiro tópico

Olá pessoal!
Inicio este blog para dar continuidade ao trabalho de incentivo e divulgação da arte de apreciar e, mais que isso, produzir cervejas artesanais, já realizado pelos demais cervejeiros de Santa Catarina, mais precisamente da região de Florianópolis.
Aproveito para agradecer a Opus(Marco e Murilo), ao Raphael Tonera, ao Reinoldo Steinhaus, e aos demais integrantes da ACervA Catarinense pelo apoio, pelas ótimas cervejas e pelos longos debates.
Para dar uma identidade a minha produção e diferenciar cada cerveja produzida resolvi homenagear minha terra natal, Lages, no planalto serrano. A cerveja é batizada então de Carahá(nome de um peixe e também do rio que corta a cidade) e algumas cervejas receberão denominações com termos usados em Lages e que ao meu ver, se identificam mais com cada uma.
A primeira chamei de Jaguara, e escreverei mais sobre ela em breve, com fotos e detalhes da produção.

Um abração e boa cerveja a todos!!