I Am a Home Brewer

Há poucos meses, a indústria cervejeira artesanal norte-americana lançou o vídeo "I Am a Craft Brewer", que significa: Eu sou um cervejeiro artesanal. O vídeo foi muito bem feito e ficou realmente emocionante.
Agora, nossos colegas caseiros americanos resolveram se unir às micros e lançaram na terra do Tio Sam o vídeo: "I Am a Home Brewer"(Eu sou um cervejeiro caseiro). Mais modesto(naturalmente) que o primeiro mas igualmente tocante.
Nesse post resolvi colocar o vídeo que está publicado no You Tube para que todos possam curtir também.

Agora lanço o desafio: fazermos o vídeo "We Are Real Brewers" - integrando os "crafters" e os "home"...




Abraço!

Cerveja-bomba.

Aproveito este blog para relatar um fato ocorrido recentemente comigo e que possa, quem sabe, servir de alerta para os colegas cervejeiros sejam eles iniciantes ou até mesmo mais experientes. Todos já ouviram falar(ou viram) que acidentes podem ocorrer com cervejas refermentadas em garrafas, quando é excedida a quantidade de açúcar adicionada para a carbonatação. Realmente podemos produzir uma "granada", com efeitos muito perigosos. Muitas vezes porém, devido ao fato da atividade ter se tornado corriqueira, negligenciamos alguns cuidados que podem nos causar sérios transtornos.

Bem, sem mais delongas, vamos aos fatos(e fotos...).

Uma garrafa(cheia e fechada) que estava apoiada na pia, foi tocada e veio ao chão. Certamente ela "explodiu" e cacos fizeram o papel de estilhaços. Resultado: uma bela perfuração no pé esquerdo e 2 pontos no pé direito. Abaixo resolvi postar as fotos e deixar o apelo para que todos tomem muito cuidado. Desta vez caiu, mas poderia ter explodido como já ocorreu outras vezes com outros colegas (o grande Duda "Air Lock" conseguiu explodir uma pet!!!).

Abraços e nos vemos no Workshop em Joinville!

Big Brew Day ´09

No último sábado aconteceu um dos eventos mais importantes do movimento de cervejeiros caseiros em todo o mundo, o Big Brew Day.

Promovido pela Brewers Association,(http://www.beertown.org/events/bigbrew/index.html) o evento tem como objetivo realizar a integração e difusão da arte de fazer a própria cerveja em casa. Uma das características mais marcantes, além da realização da brassagem na mesma data é a confecção de uma mesma receita, proposta pelo movimento.

Neste ano, tivemos 03 propostas de receitas. A primeira é uma cerveja no estilo Ale Belga em homenagem ao seu criador e grande incentivador da cultura cervejeira, Dave Levonian, morto em Fevereiro vítima de um câncer.

A segunda proposta têm o nome de SS Minnow Mild Ale - Dark Mild. Foi criada por um cervejeiro caseiro e hoje é produzida comercialmente pela empresa Dry Dock Brewing Co.

A terceira e escolhida para minha participação foi a Utah HB51 Collaboration Amber Ale. Esta receita foi criada e produzida por 06 "brewpubs" para comemorar uma lei aprovada este ano no estado de Utah(HB51) que vêm legalizar a produção de cerveja caseira no estado e será publicada no próximo dia 12. A receita é bem simples e como fazia algum tempo que eu queria fazer uma American Amber Ale, esta foi a oportunidade ideal.

Inscrevi a Carahá há algum tempo(cfe figura abaixo) e sábado coloquei a "mão na massa". A receita original pode ser conferida no link a seguir. Original porque naturalmente tive de fazer algumas adaptações, nada que a descaracterize.

http://www.beertown.org/events/bigbrew/recipes.html

Que venha 2010!

Saúde!